About

Ich habe diesn Blog mit Inhalten von anderen Websites geschrieben.

Die meist gebrauchte Website war Chefkoch.de
(Eine gute Seite für verschidene Koch-, Backrezepte.)




p.s. Die Zeiten die für die Veröffentlichung der Posts angegeben wird stimmen nicht.

Annakuchen

Annakuchen

250 g Margarine
250 g Zucker
4 St Eier
125 g Milch
2 EL Rum
125 g gemahlene Nüsse
100 g Schokoladenstückchen
375 g Mehl
1 Pk Backpulver


Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, Nüsse, Schokostückchen, Rum und die Milch dazugeben.

Mehl und Backpulver mischen und dazugeben.

Den Teig in eine gefettete Rührteig oder Kastenform füllen und 60 Min. bei mittlerer Hitze backen.

Muahaha the Squarepants Cake

Spongebobkuchen

12 St Eier
300 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pk Schlemmercreme
400 ml Milch
1 Pk Lebensmittelfarbe
100 g Puderzucker
3 EL Wasser
150 g Zartbitterkuvertüre
600 g Marzipan

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Den Teig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 175 °C etwa 30-45 min backen.

Den fertigen Boden auf ein Geschirrtuch stürzen, das Backpapier mit Wasser einpinseln und ablösen. Den Boden komplett abkühlen lassen.

400 ml Milch mit beiden (!) Beuteln des Schlemmercremepulvers verrühren und kalt stellen. Danach das Marzipan mit der gelben Lebensmittelfarbe vermischen. Auch das Wasser mit dem Puderzucker verrühren.

Den abgekühlten Boden zu einem Quadrat (30x40cm) zuschneiden und halbieren. Aus den restlichem Boden Beine, Schuhe, Arme und Hände schneiden.

Die festgewordene Schlemmercreme auf den Boden verteilen, die zweite Bodenplatte leicht andrücken.

Das eingefärbte Marzipan ausrollen und über den Körper, Arme, Beine, Schuhe und Hände legen und ebenfalls leicht andrücken.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Schuhe damit einstreichen und die Hose aufmalen. Mit der Zuckerglasur Augen, Socken, Hemd aufmalen, den Rest rot einfärben und die Kravatte nachzeichnen. Das Ganze etwa 90 min trocknen lassen.

Marmorkuchen

Marmorkuchen


300 g Butter, weich
270 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 Rum-Aroma
1 Prise Salz
5 Ei(er)
375 g Mehl (Weizen)
12 g Backpulver
3 EL Milch
20 g Kakaopulver
20 g Zucker
3 EL Milch
Puderzucker

Eierkuchen x)

10 Eier
600 g Mehl
500 g Zucker
500 g Margarine
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
5 Tropfen Buttervanille-Aroma
Fett für die Form

Alle Zutaten in die Schüssel hauen, mischen und verrühren.
Den Teig in die gefettete Form füllen und beim vorgeheitzten Ofen auf 175° etwa 60 Minuten backen.

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen



Zutaten:



* 400 g Mehl
* 250 g Butter
* 250 g Zucker
* 200 g Zartbitter Schokolade
* 150 ml Milch
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Päckchen Backpulver
* 4 Eier
* Schuss brauner Rum (ca. 2 Eßl.)
* 150 g Schattenmorellen
* Prise Salz
* Für die Schokoglasur:
* 200 g Vollmilchkuvertüre

1.
Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, zerlassener Butter, Rum und Salz schaumig schlagen.
Die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen und unterrühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und im Wechsel mit Milch unter die Masse rühren. (Der Teig ist relativ fest)



2.

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Schokoladenkuchen Teig heben.

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und gleichmäßig verteilen.

Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit dem Finger unterdrücken. Anschließen glatt streichen.



3.
Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einer Nadel hinein stechen. Wenn kein Tag daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Wenn der Schokokuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.



Fertig ist der Schokoladengenuss!

Gleichschwer Kuchen :)

Gleichschwer Kuchen



200 g Butter, weich
4 Ei(er), (ca. 200g)
200 g Zucker
1 Prise Salz
½ Zitrone(n), unbehandelte
200 g Mehl
1 TL Backpulver


In einer Schüssel weiche Butter verrühren bis sich Spitzchen bilden. Eier, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis die Masse hell wird.
Zitroneschale abreiben, Saft auspressen und beifügen.
Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Masse dazu sieben.
Alles gut mischen, in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und in der untere Ofenhälfte bei 180°C ca. 40-50 Min backen. Stäbchenprobe machen!

Rezept ist für eine Springform mit 24cm Durchmesser oder eine Cakeform von 22-25cm Länge ausgelegt.

Variante mit Früchten:

Gleichschwer in eine Springform füllen, 3 Äpfel schälen, halbieren, einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen.
Statt Äpfel können auch Aprikosen, Zwetschgen, Rhabarber, Nektarinen oder Pfirsiche verwendet werden.

Weitere Variante:

Gemahlene Mandeln oder Schokostreusel unter die fertige Gleichschwermasse füllen und Mandelblättchen darüber streuen.

Note:

Der Name Gleichschwer kommt daher, weil man von den 4 Hauptzutaten immer gleich viel nimmt.

Tiroler Cake

Tiroler Cake

Tiroler Cake
150 gr. Butter (Zimmertemperatur)
3 Stück Eier
150 gr. Zucker
1 Prise Salz

2 dl. Milch
½ EL. Vanillezucker
½ EL. Zitronenschale frisch abgerieben

1 KL. Backpulver
250 gr. Weissmehl

80 gr. Haselnüsse fein gemahlen (nach belieben grob gehackt)
80 gr. Schokolade dunkel in Würfeli gehackt

Rezept für 1 Cake
Butter, Eier, Zucker und Salz zusammen schaumig rühren bis die Masse schön hell ist. Milch, Vanillezucker und Zitrone beigeben und mischen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver absieben und der Buttermasse beifügen, gut mischen bis die Masse schön zäh ist. Zuletzt noch die Haselnüsse und die Schokolade der fertigen Cakemasse untermischen.
In eine Cakeform abfüllen und ca. 45 min. bei 180° C in der unteren Backofen-Hälfte backen.

Quelle: Chefkoch.de

04.11.09

Mörenkuchen

Möhrenkuchen

Für 1 Springform, ca. 26 cm Durchmesser, braucht man:
• 400 g Möhren
• Butter und Backpapier für die Form
• 8 Eier
• 300 g Zucker
• 400 g geriebene Mandeln
• 60 g Speisestärke
• 1 TL Zimtpulver
• 1 unbehandelte Zitrone

Zum Verzieren:
• 200 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• 12 Marzipanmöhren
• 20 g gehackte Pistazien
• 1 Pinsel

Zubereitung

1.
Die Möhren waschen und mit dem Kartoffelschäler schälen. Mit einer Küchenreibe in feine Streifen raspeln, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2.
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter fetten.
3.
Die Eier trennen. Dabei jedes Eiweiß zuerst einzeln in eine Tasse geben, erst dann (wenn kein Eigelb hineingeraten ist!) in eine Rührschüssel. Das Eigelb in eine zweite Schüssel geben. Das Eiweiß kühl stellen.
4.
Den Zucker zum Eigelb geben und mit den Quirlen des Rührgeräts schaumig schlagen. Die geraspelten Möhren darunter mischen und weitere 3 Minuten schlagen.
5.
Die Hälfte der geriebenen Mandeln zum Eigelb-Möhren-Gemisch geben. Die Speisestärke und das Zimtpulver unterrühren. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale mit einer Küchenreibe fein über den Teig reiben, den Saft auspressen und dazugießen.
6.
Die Quirle des Rührgeräts gut abwaschen, abtrocknen und das Eiweiß damit steif schlagen. Die restlichen geriebenen Mandeln vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eischnee heben.
7.
Den Mandel-Eischnee zur Eigelbmasse geben und mit dem Teigschaber gut verrühren. Den Teig in die Form gießen, dabei die Oberfläche mit dem Teigschaber glatt streichen.
8.
Die Form (mit Topfhandschuhen!) auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und den Kuchen etwa 70 Minuten backen (Küchenwecker stellen!). Nach etwa 60 Minuten die Garprobe machen: mit einer Gabel tief in den Kuchen stechen. Hängen noch feuchte Krümel an der Gabel, weiterbacken. Dann den Kuchen mit Topfhandschuhen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und die Springform entfernen. Verzierung siehe zweite Seite.

03.11.09